Как правильно жарить мясо

Поджаривать мясо следует в горячем жире, иначе не образуется румяная корочка и выделяется много сока и блюдо получается невкусным.

Для переворачивания мяса на сковороде рекомендуется использовать деревянную лопатку, а не вилку, так как через проколы  вытекает сок.

Перед обжариваем мясо следует обсушить салфетками, так как в мокром виде оно плохо прожаривается.

Сырое мясо нужно солить незадолго до приготовления, чтобы избежать преждевременного выделения сока.