Как правильно размораживать мясо?

Мороженое мясо нельзя размораживать быстро: оно теряет сок и экстрактивные вещества. блюда получаются жесткими и невкусными. Что бы продлить время оттаивания, его обертывают толстым слоем  газетной бумаги и кладут в холодное место.

Если требуется ускорить процесс, нужно подержать мясо  в полиэтиленовом  мешочке под струей холодной воды.

Лучше всего размораживать мясо на воздухе, а не в воде. Оттаявшее мясо и субпродукты  нужно обязательно использовать, повторное замораживание, крайне не рекомендуется.