Пряные травы и специи
Иссоп (Hyssópus officinális)
Иссоп обладает терпким, пряным привкусом, приятным ароматом. В кулинарии применение находят в основном сушеные листья.
Мелисса (Melissa)
Мелисса обладает нежным освежающим вкусом и лимонным ароматом. В свежем или сушеном виде листья добавляют как пряную приправу к салатам, тертому сыру, супам, дичи, рыбным блюдам, грибам
Горчица (mustard)
Горчица обладает приятным ореховым вкусом и остротой, из этой пряности изготавливают множество разновидностей приправ.
Перец
Перец – одна из наиболее распространенных пряностей. В домашней кулинарии применяют перец черный и белый, душистый, красный (стручковый).
Кунжут, сезам (Sesamum indicum)
Кунжутом обсыпают печенье, булочки, пирожки, из них готовят конфеты, соус (тахину), из очищенных от оболочек и размолотых семян делают халву. В панировке из кунжута можно обжаривать кусочки мяса, рыбы и овощей. Кунжут можно добавлять в различные салаты.
Душистый перец (allspice)
Душистый перец используют как приправу к мясным и рыбным блюдам, в соусы, маринады и засолы
Кинза (Coriandrum)
Кинза используется в качестве приправы к овощам, мясным, рисовым блюдам
Бергамот (Citrus bergamia)
Бергамот имеет приятный кисловатый вкус.
Тимьян, Чабрец (Thymus vulgaris L.)
Тимьян обладает приятным сильным запахом, острым, сильно пряным горьковатым вкусом.
Салаты и супы, горячие блюда, выпечка и десерты, закуски и напитки, праздничные блюда – фото и видео рецепты, рецепты звезд эстрады – все это вы найдете на кулинарном портале legkogotovit.com.
Готовить - легко!
