Золотисто-красная рыба рода Sebastes, широко распространенная в северных водах Атлантики – в Норвежском и Баренцевом морях.

Мясо у морского окуня довольно жирное, причем хранится оно довольно долго, что немаловажно, ведь это прекрасный источник протеинов и полезных жирных кислот.

Рыбу жарят, запекают, отваривают и солят.