Слабый спиртной напиток, который употребляют перед едой для утоления жажды и возбуждения аппетита.
Часто к апперитивам в качестве закусок подают маслины, ломтики лимона, миндаль и другие орешки. В качестве апперитивов используют безалкогольные напитки, соки и винно-водочные изделия.
Из безалкогольных напитков - минеральные воды, а также газированная, содовая и простая охлажденная вода. Лучшими соками для апперитива служат: лимонный, апельсиновый, грейпфрутовый, гранатовый, томатный, березовый, виноградный (из несладких сортов винограда). Наиболее распространенным в качестве апперитива напитком является вермут.
