По мнению врачей, жареные продукты противопоказаны больным с заболеваниями печени. И врачи, назначая диету, категорически запрещают употребление жареной пищи. Те, кто старается избавиться от лишнего веса, тоже знают про необходимость исключения жаренного из своего рациона. Но это, наверное, особые ситуации, а в остальном, ведь так вкусно отведать курочку с аппетитной корочкой или жареных пирожков. Однако, тут диетологи и врачи непреклонны, жареная еда – вредна для здоровья.
Причиной, по которой пища становится вредной, являются вещества, выделяемые при нагревании большинства видов масла. Эти токсины не только впитываются в продукты при жарке, но и, поднимаясь в процессе приготовления, вдыхаются нами. Наиболее токсичными жирами являются подсолнечное и рапсовое масла, а наименее токсичным считается оливковое масло.
Людям, следящим за здоровьем, следует отдавать предпочтения таким способам обработки пищи как тушение, варение, приготовление на пару и запекание. А корочка на печеных продуктах очень похожа на жареную, но не токсична, потому что при ее приготовлении отсутствует вредное соприкосновение с токсинами.
Запекание продуктов традиционно используется с древних времен. И хотя в старину пекли в очагах, и печах, а теперь для этого используются современные духовки и микроволновой печке, процесс приготовления таким способом практически не изменился. Это довольно простой процесс, все, что требуется – собственно продукты, печь и емкость для приготовления. Однако, и тут существуют определенные секреты, благодаря которым и получается сочное, вкусное и к тому же полезное блюдо. Во время приготовления важно правильно выбрать температуру, способ и время готовки, а также посуду. На странице http://price.ua/catalog7773.html можно выбрать формы для запекания на любой вкус: чугунные и металлические с антипригарным покрытием, стеклянные, керамические и силиконовые. Каждый материал имеет свои особенности использования, свои недостатки и преимущества, а также свое назначение. Кроме материала, при выборе необходимо учитывать и форму посуды для выпечки. Так, для приготовления влажных пирогов и тортов, удобнее пользоваться разъемными формами и формами со съемным дном, а для выпекания кексов – посудой с выемкой посередине. Для печеных овощей и фруктов прекрасно подходят стеклянные и керамические формы.
Печеные продукты, которые готовятся без добавления масла и на медленном огне, полезны и вкусны. А тем, кто все-таки не готов расстаться с жареной пищей, стоит ограничить ее употребление до минимума.
Добавить в закладки:
