Сладкий картофель необычно разнообразит ваш праздничный стол. Используйте батат в приготовлении праздничных блюд и ваши гости по достоинству оценят вкусные и полезные кушанья.
Батат - сладкое удовольствие
Хотя сладкий картофель не совсем "картофель", но полезных веществ он содержит не меньше.
Добавляя его практически в любой рецепт, вы получаете дополнительный заряд витаминов А и С. Кроме того, богатый оранжевый цвет, сладкий вкус и кремовая текстура ставят его на ранг выше остальных продуктов питания. Читайте наши лучшие рецепты сладкого картофеля.
Печеный сладкий картофель с абрикосами
Абрикосы и несколько капель бурбона добавят неповторимый вкус к этому простому, печеному сладкому картофелю.
Ингредиенты:
1 / 3 стакана бурбона (или любого другого виски)- 200 грамм кураги
- 2 кг батата
- 1 / 2 стакана коричневого сахара
- 150 грамм сливочного масла
- 1 чайная ложка ванили
Приготовление:
- Покрошить курагу в небольшую миску, залить бурбоном.
- Очистить сладкий картофель, и наколоть в нескольких местах вилкой. На смазанное деко в один слой выложить очищенный батат. Выпекать в духовке при 200 ° пока картофель не станет мягким. Поставить остывать в прохладное место на 20 минут.
- Переложить запеченный сладкий картофель в форму для выпечки. Добавить коричневый сахар, масло и ваниль, размять картофель. В полученную массу вмешать курагу с бурбоном.
- Выпекать не накрывая, в течении 30 минут. Подавать теплым.
Запеченный батат с яблоками
Простое и полезное блюдо на каждый день.
Ингредиенты
0,5 кг тонко нарезанных очищенных яблок- 1 чайная ложка лимонного сока
- 4 небольшие сладкие картофелины, очищенные и тонконарезанные
- 1 / 4 стакана кленового сиропа
- 1 столовую ложку сливочного масла, растопленного
- 1 / 2 чайной ложки соли
- 1 / 4 чайной ложки черного перца
- 2 ломтика черствого белого хлеба (или 50 грамм панировочных сухарей)
- 2 чайные ложки оливкового масла
- 1 / 4 чайной ложки молотого мускатного ореха
Подготовка
- Разогреть духовку до 220 °. Выложить яблоки в объемную миску, полить лимонным соком. К яблокам добавить сладкий картофель, сливочное масло, щепотку соли и кленовый сироп. Тщательно перемешать и выложить в смазанную форму для выпекания.
- Выпекать в течении 40 минут, переворачивая картофель.
- Белый хлеб измельчить в блендере. Смешать с оливковым маслом и мускатным орехом.
- Посыпать сладкий картофель полученной присыпкой. Выпекать еще 15 минут до золотистого цвета. Перед подачей на стол, дать остыть блюду 10 минут.
Запеченный сладкий картофель
Запеченный батат - вкусное и полезное блюдо, а также легкое в приготовлении.
Ингредиенты
4 средних сладких картофелин- 1 столовая ложка оливкового масла
- 1 / 4 чайной ложки соли
- 1 / 4 чайной ложки перца
- свежая зелень
- 1 чайная ложка тертой апельсиновой корки
- 1 маленький зубчик чеснока
Подготовка
- Батат очистить, нарезать ломтиками. Соединить сладкий картофель с оливковым маслом, солью и перцем. На смазанное деко равномерно, в один слой выложить батат. Выпекать до готовности, поворачивая картофельные дольки каждые 15 минут.
- В одтельной емкости смешать мелко порезанную петрушку, цедру апельсина и чеснок (пропустить через чеснокодавилку).
- Полученной заправкой посыпать запеченный картофель. Подавать горячим.
Домашний хлеб из батата и клюквы
Знаете ли вы, что из сладкого картофеля можно приготовить хлеб? А если добавить клюкву, то его вкус будет более пикантный и ароматный.
Ингредиенты
2,5 стакана муки- 1 стакан сахара
- 1,5 чайной ложки разрыхлителя для теста
- 0,5 чайной ложки соды
- 0,5 чайной ложки соли
- 1 / 4 чайной ложки молотой корицы
- 1 / 4 чайной ложки молотого мускатного ореха
- 3 / 4 стакана консервированного пюре батата
- 2-3 яйца
- 1 / 3 стакана апельсинового сока
- 100 грамм маргарина, растопленного
- 1 чашка нарезанной клюквы
- 2 столовые ложки нарезанного миндаля
Подготовка
- Разогреть духовку до 200°.
- Соединить все сыпучие ингредиенты в большой миске.
- Смешать батат с яйцами, апельсиновым соком, и маргарином. Добавить сухие ингредиенты, а затем клюкву.
- Поместить тесто в глубокую форму для выпечки, посыпать миндалем. Выпекать при температуре 220 ° в течение 1 часа. Проверить готовность деревянной палочкой. Дать остыть хлебу в течение 10 мин, не вынимая из формы.
Сладкая запеканка из батата
Невероятно вкусный десерт. Батат намного слаще картофеля, а по содержанию кальция, железа, витамина А и каротина батат заметно превосходит картофель. Запеканка получается сладкой и ароматной.
Ингредиенты
2 кг очищенного сладкого картофеля- 1 / 2 стакана кленового сиропа
- 1 чайная ложка ванилина
- 3 / 4 чайной ложки соли
- 1 большое яйцо,
- 1 / 2 стакана муки
- 1 / 2 стакана сахара
- 1 / 4 стакана охлажденного сливочного масла, нарезать на мелкие кусочки
- 1 / 2 стакана орехов
Подготовка
- Разогреть духовку до 200 °. Очищенный батат залить водой, довести до кипения и на маленьком огне варить 15 мин до готовности.
- Ввести в сваренный картофель яйцо, кленовый сироп, соль, ванилин и взбить миксером на средней скорости до получения однородной массы. В смазанную форму для выпечки выложить смесь.
- Смешать муку и сахар. Добавить охлажденное масло, а затем и мелконарезанные орехи. Полученную массу выложить на пюре из батата.
- Накрыть крышкой и запекать при 200 ° в течение 15 минут. Раскрыть и выпекать еще 25 минут до золотистой корочки.
Приятного аппетита!
Добавить в закладки:
