До самого важного христианского праздника Рождества Христова остались считанные дни. Невозможно себе представить рождественский Свят вечер без кутьи на столе. Наши предки считали что кутя, рецепт которой совершенно не сложен, должна стоять на каждом столе вечером 6 января, ведь это блюдо способно подарить близким крепкое здоровье на весь год. Именно поэтому готовить ее обязательно нужно всем!
Основные составляющие кути — это зерно, мед и мак. Они имеют символичное значение. Зерно является символом воскресшей жизни. Мед — символ здоровья и благополучного быта (сладкой жизни). Мак символизирует достаток в семье.
Чем вкуснее и сытнее кутя, тем лучше будет урожай и выше достаток в семье. Исходя из этих соображений на Украине в Свят вечер кутью называли богатой и делали её очень вкусной.
Кутя: рецепт на Рождество
Для кути потребуется:
- 400 гр пшеницы,
- 200 гр мака,
- 1 ст. чищенных орехов,
- 3-4 ст.л. меда,
- 2 ст.л. сахара,
- 1 ст. кипяченной воды
Кутя: рецепт и как приготовить
Пшеницу промыть и варить около часа на небольшом огне. Когда будет готова, пшеницу следует промыть под холодной водой.
Сухой мак перетереть в ступке или в кофемолке и добавить к пшенице. Орехи мелко порезать, слегка поджарить на сухой сковороде. Отправить к пшенице и маку.
В стакане с водой нагрей мед и сахар. Перемешать, чтобы растворилось. Залить медовым сиропом пшеницу и все перемешать.
Поставить кутю в холодильник, чтоб охладить. Подавать холодной.
Счастливого Рождества!
Добавить в закладки:
Источник:
