Запад. Благодаря разнообразию природных условий это самый богатый грибной регион Украины. В Карпатах больше всего собирают два вида грибов. Во-первых, это короли грибного царства — белые грибы. Другой знаменитый карпатский гриб — лисички. Если белые встречаются что в буковых лесах, что в хвойных, то привязанность лисичек именно к хвойным деревьям выражена очень сильно. И совсем не нужно стремиться попасть в знаменитые карпатские пралесы. Лучше обратить внимание на относительно молодые насаждения. Съедобные виды грибов быстрее найдутся в средневозрастном лесу, чем в буковом пралесе, которого никогда не касался топор (тем более, что такие уникальные места являются заповедными территориями).
Хотя Карпаты богаты грибами, в каждой части гор есть свои, особо богатые места. Так, на Долинщине «грибной Меккой» считаются Бескиды. В частности, леса между верховьем реки Свичи и горой Вишковский Горган. Однако в сезон места эти довольно многолюдны. Если такая ситуация вам не подуше, то отправляйтесь под гору Круглу (урочища между хребтом Розтока и горой). Но там лучше ходить с опытным человеком. Новичку там сориентироваться сложно, а еще сложнее выбраться.
Восток. Хотя степной восток Украины — совсем не грибной район, но и там кое-где побродить с корзиной можно. Относительно грибными местами можно считать стык Харьковской, Донецкой и Луганской областей. Здесь сохранились естественные леса (в том числе самые большие на востоке Изюмский и Святогорский) и есть посадки. Также достаточно много грибов в долинах рек Оскол и Сиверский Донец, на берегах Краснооскольского водохранилища, в хвойных посадках по левому берегу р. Красной от Сватово до Рубежного.
«Грибной» можно назвать границу Полтавской и Днепропетровской области в районе сел Орлик, Красное, а ближе к Днепропетровску — лесной массив возле Гвардейского.
Север. Не менее богатый, чем Карпаты, грибной край. Никаких отличий в видовом составе от запада Украины в Полесье нет. Все те же маслята, сыроежки, белые, лисички, опята. Больше встречаются грибы, характерные для северных лесов, — рыжики, грузди. Однако в Полесье все-таки меньше белых грибов из-за большого количества болот), хотя полещуки до последнего времени не воспринимали иных грибов кроме белых. Если судить по рассказам грибников, то последние пару лет больше всего грибов на Волыни собирали в Камень-Каширском, Рожищенском, Маневичском, Ковельськом и Киверцовском районах.
Но советовать какие-то места для сбора грибов в Полесье довольно рискованно. Загрязнения радионуклидами после аварии на ЧАЭС распространились очень неравномерно. Где-то есть радиоактивное пятно, а за полкилометра от него все чисто. То есть нужно предварительно изучить карту загрязнений. Более-менее чистыми остаются восточные и самые западные части Полесья. Но следует избегать леса на севере Волынской, Ровенской, Житомирской и Киевской областей.
Юг. Больше всего в этих краях грибник может рассчитывать на маслята. Во-первых, вид массово распространен по Украине, во-вторых, эти грибы связаны с хвойными породами, которые массово высаживались на юге страны. Поэтому они довольно обычны в сосняках, обрамляющих Олешковские пески на Херсонщине. Неплохо «поохотиться» на белые и маслята в лесах на Кинбурнской косе на границе Николаевщины и Херсонщины. А возле Одессы можно попытать счастья в Петровском лесу. Да и везде, где есть посадки с хвойными породами, маслята наверняка есть.
Леса Крымских гор тоже очень перспективный грибной регион. Наиболее богаты грибами дубовые и смешанные горные леса на высотах 300—700 м. В них встречаются белые грибы, опята, подберезовики, подосиновики, дубовики. На яйлах (плоских верхушках Главной гряды) можно найти особый, так называемый горный белый гриб. Но это редкий трофей. А вот про маслята с Ай-Петринской яйлы наслышаны многие. Еще одно грибное место в Крыму — окрестности Севастополя, откуда лес тянется в сторону Бахчисарая. На востоке острова можно побродить в лесах от Старого Крыма до Феодосии, но там грибников скорее всего будет больше, чем грибов. Не стоит рассчитывать на хорошие трофеи возле популярных туристических троп, так как уплотненный ногами тысяч людей грунт грибы не любят.
Куда ехать за грибами на Киевщине
в леса за Дымером. Там можно встретить почти все распространенные виды грибов, но некоторые нюансы в их распространении все-таки есть. Так, возле Каменки лес хорошо выдает опята. Возле Ясногородки раньше хорошо было искать маслята. Но сейчас лес подрос, и тут все чаще встречается польский гриб. Любимовка славится польским грибом, а в Петровском польский попадается вперемешку с белым. В низинах повсюду можно найти красноголовцы. На левом берегу Днепра можно порыскать по лесам, начиная от Нижней Дубечни. Воропаев, Жукин, Боденьки — хорошие места, но они тщательно «мониторятся» местными жителями и нам, горожанам, за ними не поспеть. Поэтому нужно углубляться подальше в лес.
Тем, кто хотел бы просто побродить по лесу, или «безавтомобильным» грибникам есть смысл отправиться электричкой до Клавдиево. В окрестных лесах можно найти весь набор знакомых грибов. Разве что для опят там нет хорошего леса. Кстати, за опятами можно неплохо поохотиться даже в Пуще-Водице. Там как раз и промышляет народ, который зарабатывает копейку на торговле грибами.
Если говорить о грибных местах южнее Киева, то район сел Вороньков, Кийлов уже достаточно истоптан и обжит дачниками. Хорошие места остались вокруг старого танкодрома у села Старого (Бориспольский район). Там лес растет по песчаным буграм и трофеи в виде белых грибов будут наверняка. Так же есть в Старом места «опятные», но не особо сильные. Так что если «цыганская почта» донесла, что возле Старого появились грибы, — едьте смело. А вот по правому берегу Днепра ниже Киева места не особенно грибные.
Полезные советы грибникам
- Человеческому глазу всегда нужно какое-то время, чтобы перенастроиться с поиска одного вида грибов на другой. Например, вы искали белые грибы в лиственном и смешанном лесах. А потом вышли на вырубку. Здесь может быть много опят, но вы их сразу не заметите. Потому что глаз ищет не мелкие грибочки, прячущиеся у пеньков или в траве, а нечто большее, отдельно стоящее. Поэтому. когда лес меняется, то нужно остановиться, отвлечься. Пусть глаза отдохнут немного.
- Маслята любят небольшие перелески , молодой лес, просеки. Если вы обнаружили такие места, то запомните дорогу к ним на будущее. После маслят, в октябре, здесь нередко можно собирать зеленушки.
- Белые грибы могут заметно отличаться, в зависимости от того где они выросли. Грибы из смешанных лесов (причем почему-то из самых глухих) — крупные, приземистые, с толстой ножкой и маленькой шапочкой насыщенного красного цвета. Белые грибы из сосновых лесов — с более тонкой ногой и светлой широкой шляпкой. Очень редко, но попадаются гиганты с шляпкой размером с буханку украинского хлеба.
- Польский любит места, где порылись кабаны. Он также хорошо идет в сосновом лесу, на бугорках. Причем нужно следить как распределяется влага. То есть, прошел дождик, промочил вершину холма, значит гриб там сидит. Потом, вслед за сыростью, грибы будут смещаться вниз по склону.
- Грибы лучше срезать под корень, но можно аккуратно выворачивать из грунта. Никогда не разрывайте окружающий грунт — так вы разрушите грибницу, образующуюся десятки лет.
- Собирайте грибы утром. В это время суток они свежие, крепкие и лучше сохраняются.
- Лучшая емкость для грибов — плетеная корзина.
- Сыроежки и грузди очень хрупкие. Перевозите их отдельно от других грибов.
- По возвращении домой обработайте свою добычу немедленно. Иначе на утро придется выкинуть большую часть трофеев.
Добавить в закладки:
Источник:
