Чай ройбуш (ройбос) совсем недавно появился на рынке, но уже успел обзавестись множеством поклонников среди истинных ценителей нетипичных видов чая.
Ройбос, ротбушси, роойсбос, ройбуш, редбуш, редбос - названия одного ароматного и вкусного напитка, родиной которого является Южная Африка. Ройбуш (иногда ройбос) (rooibos) переводится как «красный куст».
Ройбуш представляет собой цветущий кустарник, произрастающий в провинции Западный мыс (ЮАР), приблизительно в 250 км от Кейптауна. Он имеет красновато-коричневые стебли и ярко-зеленые игольчатые листья.
Для производства чая ройбуш используют иглоподобные листья растения, которые в зависимости от обработки остаются зелеными или приобретают кирпично-красный оттенок.
Для изготовления зеленого ройбуша листья после сбора сразу же пропаривают, чтобы остановить процесс ферментации. Зеленый ройбуш имеет более деликатный, травяной вкус, при заварке дает светлый цвет. В красном ройбуше естественный процесс ферментации доводится до конца, затем листья традиционно досушиваются на солнце.
Красный ройбуш
Состав и свойства чая ройбуш
В частности, одна чашка ройбуша (3 г сухой заварки) содержит:
- 0,07 мг железа;
- 1,67 мг магния;
- 0,22 мг фтора;
- 0,04 мг марганца;
- 7,12 мг калия;
- 6,16 мг натрия;
- 1,09 мг кальция;
- 0,04 мг цинка;
- 0,07 мг меди.
Зеленый ройбуш
Ройбуш хорошо утоляет жажду и тонизирует. В отличие от чая и кофе, ройбуш не содержит кофеина и танина, что позволяет пить его в любое время суток и в любом количестве, не опасаясь бессонницы или обезвоживания организма. Наличие в составе ройбуша глюкозы делает его вкус сладковатым без использования сахара или подсластителей.
Листья ройбуша богаты витаминами А, С, Р и Е. Флавонидов и антиоксидантов в ройбуше в 50 раз больше, чем в любом зеленом чае. Они обладают полезными свойствами, которые оказывают профилактическое, омолаживающее и общеукрепляющее влияние на организм.
Настой ройбуша можно использовать в качестве компрессов при таких заболеваниях, как акне, экзема, дерматит, поскольку в его состав входит тетрациклин, который обладает бактерицидным действием.
Заваривание
Чай ройбуш внешне похож на мелкие опилки кирпично-красного цвета и такие "чаинки" проходят даже через самые мелкие ситечки, поэтому заваривать его лучше в чайных пакетиках или бумажных фильтрах. На чашку берут 1 ч.л. ройбуша, заливают кипятком и настаивают 4-5 минут.
Для лечебных настоев ройбуш лучше прокипятить несколько минут .
Добавить в закладки:
