Сливочное масло стало горьким

Сливочное масло, которое прогоркло, можно «реанимировать» следующим способом. Заливаем масло холодной водой. Добавляем чайную ложку питьевой соды. Тщательно размешиваем. Затем сливаем воду и добавляем стакан молока в расчете на килограмм масла. Масло перетапливаем.

Прогорклое сливочное масло можно перетопить, предварительно добавив в него кусочек хлеба. Хлеб вберет в себя неприятный запах и горечь масла.

Сливочное масло будет дольше храниться, если его обернуть в салфетку, которую нужно заранее пропитать уксусом, и накрыть тарелкой, под которую положить два куска сахара.