Как варить гречневую кашу

Готовя гречневую кашу, необходимо точно до грамма соблюдать соотношение крупы и воды 1:2. Каша получится особенно вкусной если крупу предварительно прокалить  на сухой сковороде  на слабом огне, и когда она станет золотистой и начнет потрескивать, добавить 0,5 чайной ложки сливочного масла и еще немного обжарить.

Затем пересыпать крупу в кастрюлю. залить крутым кипятком и поставить на слабый огонь; немного посолить и накрыть крышкой.

Минут через 20, когда крупа вберет в себя всю воду, снять кастрюлю с огня и укутать.

Рассыпчатую гречневую кашу можно подавать с фаршем из печени. рубленным яйцом, со свиными шкварками  и жареным луком.