Результаты поиска по тегу "специи"

Тмин (Carum carvi L.)

Тмин обладает терпким, островатым вкусом и запахом. Благодаря устойчивому аромату тмин хорошо использовать в пряных композициях.

За терпко-кислый вкус ярко-красные ягодообразные плоды барбариса иногда называют "северным лимоном". Барбарис, помимо того, что придает блюдам пикантный кисло-сладкий вкус, еще и хорошо их витаминизирует.

Ваниль (Vanilla planifolia)

Ваниль, практически самая тонкая пряность, которая используется для приготовления сладостей, печенья, фруктовых компотов, молочных блюд, кремов для тортов и конфет

Ажгон (Аjowan)

Семена ажгона на вкус горьковатые, с пряным ароматом, напоминающих чабрец.

Калган, Галангал (Aipinia )

У калгана аромат особенно тонкий и приятны, на вкус калган резко пряный, жгучий, горьковатый.

Тимьян, Чабрец (Thymus vulgaris L.)

Тимьян обладает приятным сильным запахом, острым, сильно пряным горьковатым вкусом.

Бергамот (Citrus bergamia)

Бергамот имеет приятный кисловатый вкус.

Душистый перец (allspice)

Душистый перец используют как приправу к мясным и рыбным блюдам, в соусы, маринады и засолы

Анис (Pimpinella anisum L)

Как специю используют молотые плоды, которые обладают освежающим, пряным ароматом и сладковатым вкусом.

Кунжут, сезам (Sesamum indicum)

Кунжутом обсыпают печенье, булочки, пирожки, из них готовят конфеты, соус (тахину), из очищенных от оболочек и размолотых семян делают халву. В панировке из кунжута можно обжаривать кусочки мяса, рыбы и овощей. Кунжут можно добавлять в различные салаты.

1 2 3 4 5 6

Регистрация

Информация