Результаты поиска по тегу "специи"

Бальзамический уксус

Секреты бальзамического уксуса передают из поколения в поколение, его производством всегда занимался узкий круг аристократических семей Италии

Букет гарни

Это французский термин, означающий пучок сухих или свежих пряных трав. Обычно включает петрушку, сельдерей, эстрагон, базилик, тимьян, майоран, лавровый лист и др.

Лавровый лист (Laurus nobilis)

Лавровый лист имеет слабый аромат, приятный запах и вяжущий, горьковатый вкус.

Гвоздика (Syzygium aromaticum)

Специи гвоздике присущ сильный аромат и жгучий вкус. Наиболее ароматной является шляпка гвоздики, сильным жгучим вкусом обладает черешок.

Имбирь (Ginger)

Имбирь обладающий приятным терпким ароматом и жгучим пряным вкусом.

Сельдерей съедобен целиком: в пищу используют корнеплоды, листья и черешки. Свежие листья обогащают вкусовыми качествами мясные и рыбные блюда, используются как приправа к консервам. А мясистые корнеплоды нелишне класть в суп, который от этого становится

Мускатный орех (Myristica fragrans)

У муската пряный запах, он имеет послевкусие – сначала вкус слабый, а потом становится ярко выраженным.

Паприка (Рaprika)

Паприка представляет собой смесь красных стручковых перцев, предварительно высушенных и истолченных. Специя обладает острым, жгучим и сладким вкусом

Пастернак (Pastinaca sativa)

Запах пастернака тонкий и слабый, напоминает запах петрушки, вкус пряный, сладковатый, сходный с вкусом моркови.

Розмарин (Rosmarinus officinalis L.)

Розмарин относится к одному из немногих замечательных травяных растений, которые обладают и декоративными свойствами и являются желательной кулинарной приправо

1 2 3 4 5 6

Регистрация

Информация