Результаты поиска по тегу "пряные травы"

Букет гарни

Это французский термин, означающий пучок сухих или свежих пряных трав. Обычно включает петрушку, сельдерей, эстрагон, базилик, тимьян, майоран, лавровый лист и др.

Лавровый лист (Laurus nobilis)

Лавровый лист имеет слабый аромат, приятный запах и вяжущий, горьковатый вкус.

Гвоздика (Syzygium aromaticum)

Специи гвоздике присущ сильный аромат и жгучий вкус. Наиболее ароматной является шляпка гвоздики, сильным жгучим вкусом обладает черешок.

Имбирь (Ginger)

Имбирь обладающий приятным терпким ароматом и жгучим пряным вкусом.

Сельдерей съедобен целиком: в пищу используют корнеплоды, листья и черешки. Свежие листья обогащают вкусовыми качествами мясные и рыбные блюда, используются как приправа к консервам. А мясистые корнеплоды нелишне класть в суп, который от этого становится

Мускатный орех (Myristica fragrans)

У муската пряный запах, он имеет послевкусие – сначала вкус слабый, а потом становится ярко выраженным.

Паприка (Рaprika)

Паприка представляет собой смесь красных стручковых перцев, предварительно высушенных и истолченных. Специя обладает острым, жгучим и сладким вкусом

Пастернак (Pastinaca sativa)

Запах пастернака тонкий и слабый, напоминает запах петрушки, вкус пряный, сладковатый, сходный с вкусом моркови.

Розмарин (Rosmarinus officinalis L.)

Розмарин относится к одному из немногих замечательных травяных растений, которые обладают и декоративными свойствами и являются желательной кулинарной приправо

Тмин (Carum carvi L.)

Тмин обладает терпким, островатым вкусом и запахом. Благодаря устойчивому аромату тмин хорошо использовать в пряных композициях.

1 2 3 4 5

Регистрация

Информация