Результаты поиска по тегу "мясо"

Чтобы мясо не прилипало к сковороде, нужно положить в жир несколько кружочков моркови.

Если вы готовите очень постное мясо большим куском и хотите придать ему сочность, нашпигуйте его.

Если котлеты пересолены в процессе их формирования, необходимо добавить в фарш еще лука, булки или манки.

Чтобы холодец был прозрачным и желированным нельзя доливать воду, мешать в процессе варке.

Поджаривать мясо следует в горячем жире, иначе не образуется румяная корочка.

Чтобы проверить готовность мяса проколите кусок ножом. Готовое мясо выделит почти бесцветный сок.

При варке на слабом огне и едва заметном кипении вкус вареного мяса ухудшается, а вкус бульона улучшается.

Мороженое мясо нельзя размораживать быстро: оно теряет сок и экстрактивные вещества.

Самый простой и известный способ определения свежести мяса – это просто нажать на него пальцем.

Зачем человек ест мясо? Ведь и без него рацион наш весьма богат и разнообразен - хлеб и хлебобулочные изделия, картофель, овощи и фрукты..

1 2