Картофель фаршированный

Картофель помыть, почистить. У каждой картофелины отрезать донышко так, чтобы ее можно было положить на противень. Теперь аккуратно ножом вырезать в картофелинах середину.

Яйца отварить. Лук мелко порубить, обжарить до золотистого цвета. Мелко нарезать колбасу, вареные яйца, добавить пассерованный лук, соль, перец и майонез. Полученную начинку для картофеля хорошо перемешать и нафаршировать каждую картофелину.

Поставить в духовку на 40 минут. Блюдо нужно подавать на стол горячим и посыпанным зеленью.