Карп с начинкой

Рыбу почистить, выпотрошить и удалить кости ребер. Затем вымыть, обсушить бумажными полотенцами, посолить, поперчить, посыпать пряными травами, оставить мариноваться. Лук очистить, измельчить, обжарить на сковороде в разогретом масле до золотистой корочки. Отдельно обжарить квашеную капусту до мягкости, соединить с луком, остудить.

Приготовленную начинку уложить в тушку, скрепить зубочистками, смазать рыбу майонезом, затем обвалять в сухарях и обжарить с каждой стороны в большой сковороде на разогретом масле до аппетитной золотистой корочки. Готовую рыбу выложить на блюдо, украсить овощами, зеленью и лимоном.