Икра баклажанная по-одесски

Баклажаны помыть, разрезать на половинки. Положить на противень и запечь в духовке, пока они не станут мягкими. Затем достать, остудить, очистить от шкурки и измельчить на блендере или мясорубке.

Помидоры на 30 секунд опустить в кипяток, затем обдать холодной водой и снять кожуру. Очищенные томаты натереть на крупной терке.

Лук мелко порубить. В миске смешать баклажаны, помидоры, добавить лук. Заправить растительным маслом, солью и перцем. Икру взбить венчиком или миксером.

Переложить в небольшие пиалы, посыпать рубленой зеленью и подавать.

Добавить в закладки:

1 ч. 10 мин.

5 порций

Народная кухня

Читать коментарии

Ингредиенты:

Баклажаны 5 шт.;
Помидоры 5 шт.;
Лук репчатый 3 шт.;
Масло растительное 3 ст.л.;
Соль, перец 1 ч.л.;

Марина Могилевская

Популярная, востребованная актриса. Она снимается в различных российских фильмах и сериалах. На экране Марина Могилевская обычно играет красивых, сильных женщин.