Рецепт: Зразы с капустой

Картофель очистить, нарезать крупными кусками, отварить в подсоленной воде. Сделать пюре, добавить яйцо и муку. Тщательно перемешать.

Капусту тонко нашинковать, морковь натереть на терке. Лук мелко порубить. Все обжарить до готовности. Добавить соль и перец по вкусу.

Из картофельного теста сформировать овальные лепешки, на середину выложить капустную начинку, края соединить и придать форму пирожка.

Зразы обвалять в муке или панировочных сухарях, жарить с двух сторон на растительном масле до золотистой корочки.

Подавать горячими со сметаной.