Рецепты
Рецепт: Жареное филе камбалы с соусом тартар
В неглубокой миске смешать кукурузную муку с солью (0,25 ч.л.), красным (0,25 ч.л.) и черным перцем (0,25 ч.л.).
В отдельной миске смешать пшеничную муку с солью (0,25 ч.л.), красным(0,25 ч.л.) и черным перцем(0,25 ч.л.)
В небольшой пиале взбить яйца и молоко.
Филе камбалы обвалять в пшеничной муке, стряхнуть излишки. Затем окунуть во взбитые яйца и запанировать в кукурузной муке.
Жарить на растительном масле до золотистого цвета. Подавать с соусом тартар.
Соус тартар. Маринованные огурчики, каперсы и петрушку измельчить (не пюрировать) в блендере. Добавить майонез, горчицу в зернах и лимонный сок. Тщательно перемешать.
35 мин.
4 порции
Ингредиенты:
- Камбала 800 гр;
- Кукурузная мука 1 стакан;
- Мука пшеничная 0.5 стакана;
- Яйца куриные 2 шт.;
- Молоко 2 ст.л.;
- Перец красный, молотый 0.25 ч.л.;
- Перец черный молотый 0.5 ч.л.;
- Соль 0.5 ч.л.;
- Майонез 200 гр;
- Каперсы 1 ст.л.;
- Огурцы маринованные 3 шт.;
- Петрушка 0.5 пучка;
- Горчица 1 ч.л.;
- Сок лимона 1 ст.л.;
Комментарии
Комментариев пока нет