Рецепт: Жареный картофель в горчице с бальзамическим уксусом

Разогреть духовку до 200° С. Противень застелить пергаментной бумагой или фольгой.

Мелкий картофель тщательно вымыть. Обсушить. Сложить в миску, полить оливковым маслом и посыпать солью.

Картофель разложить на противне. Запекать до мягкости, несколько раз переворачивая. Готовые клубни слегка придавить столовой ложкой, чтобы картофель лопнул. Переложить на 2-3 минуты в миску с маринадом.

Подавать в горячем виде или при комнатной температуре.

Маринад. В объемной миске смешать бальзамический уксус, 2 ст.л. оливкового масла, мелко нарезанную петрушку и горчицу. Приправить солью и перцем.