Рецепт: Жареный картофель и топинамбур

Корнеплоды почистить, помыть. Порезать четвертинками. 

Подготовленные овощи положить в пароварку и проварить около 10 минут. Или картофель и топинамбур поместить в кастрюлю, залить кипящей водой и варить 3-5 минут, откинуть на дуршлаг.

Полуготовые овощи переложить в смазанную форму, полить оливковым маслом, посолить, поперчить, полить соком лимона. Запекать в хорошо разогретой духовке 30-35 минут до золотистого цвета. Периодически переворачивать.

Готовый картофель и топинамбур достать из духовки, еще раз полить соком лимона, посыпать тертым пармезаном и рубленой петрушкой.