Рецепт: Жареные куриные желудки с грибами

Куриные желудки почистить, срезать лишний жир. Тщательно промыть под проточной водой. Отварить в подсоленной воде до готовности. Потрошки порезать средними кусочками.

Шампиньоны порезать пластинками. Обжарить на растительном масле. По вкусу приправить солью и перцем.

Лук порезать небольшими кубиками. Морковь натереть на крупной терке. Овощи пассеровать на растительном масле до светлого золотистого цвета. Затем добавить отваренные желудки и влить 1/2 стакана бульона, в котором они варились. Тушить около 10-15 минут.

Жареные шампиньоны отправить в  сковороду с потрошками. Добавить сметану и продолжать готовить еще 5 -7 минут. По вкусу приправить солью и перцем.