Рецепт: Жареные кабачки в сметанном кляре

Молоденькие кабачки вымыть, порезать кружками. Посолить, хорошо перемешать и оставить на 10 минут, чтобы вышла лишняя вода.

Кляр. В небольшой пиале вилкой взбить яйца. Всыпать муку (2ст.л.), добавить сметану и еще раз взбить, чтобы не было комочков. Кляр по вкусу посолить и поперчить.

С кабачков слить жидкость. Каждый кружок обвалять в муке, затем окунуть в сметанный кляр. Обжарить в горячем растительном масле с двух сторон до аппетитной золотистой корочки.