Рецепт: Запеченный картофель с овощами

Крупные картофелины тщательно вымойте и сварите в кожуре до готовности. Остудите и очистите, порежьте кружками.

Баклажан порежьте кольцами, посыпьте солью и оставьте на 20 минут. Затем протрите бумажным полотенцем, сбрызните оливковым маслом, переложите на противень и запеките в духовке вместе с красным болгарским перцем (порежьте кружками) до мягкости.

Форму для запекания смажьте растительным маслом. В любой последовательности выкладывайте кружки картофеля, баклажана, перца и ломтика моцареллы. Овощи сбрызните растительным маслом, по вкусу приправтие солью, пряными травами и запекайте в горячей духовке около 10-15  минут.

Приятного аппетита!