Рецепт: Запеченная свиная рулька с картофелем

Свиную рульку хорошо помыть, поскоблить. Натереть солью, перцем, нашпиговать чесноком. Убрать в холодильник на ночь.

Свиную рульку залить водой. Довести до кипения, снять пенку. В бульон добавить лавровый лист, перец черный горошком, луковицу и морковь. Варить 1,5 часа.

Рульку немного остудить, смазать горчицей, посыпать специями по желанию. Переложить в глубокий противень, вокруг разложить картофель, порезанный крупными кусочками. Добавить пару половников бульона, в котором варилось мясо. Картофель по вкусу посолить и поперчить.

Запекать свиную рульку и картофель при 180 градусах в течение 45 минут.