Рецепт: Закусочные рулетики из баклажана с сыром и морковью

Баклажаны вымыть. Разрезать вдоль на тонкие ломтики. Посолить и оставить на 20 минут. Затем промыть под проточной водой, насухо вытереть бумажным полотенцем.

Обжарить баклажанные ломтики на растительном масле с двух сторон до золотистого цвета. Выкладывать на салфетки, чтобы впитался лишний жир.

Морковь и сыр натереть на мелкой терке, чеснок пропустить через пресс. Перемешать, заправить майонезом.

На баклажанный ломтик ровным слоем выложить начинку из моркови с сыром, свернуть плотным рулетом.