Рецепт: Яичница в булочке

Нарезать бекон мелкими кубиками. Измельчить петрушку.

С булочек срезать верхушку и вынуть мякиш. Булочки отправить в духовку, предварительно нагретую до 175° С, на 3 минуты.

На сухой разогретой сковороде обжарить бекон до хрустящей корочки. Затем влить слегка взбитые яйца. Приправить по вкусу солью и перцем. Готовить яичницу в течение нескольких минут до желаемой консистенции яиц.

Булочки достать из духовки. Наполнить яичницей. Снова поставить в духовку, выпекать в течение 4-5 минут.

Яичницу в булочке вынуть из духовки, посыпать зеленью петрушки или зеленым луком. Подавать сразу.