Рецепт: Воздушный лимонный пирог

Яйца разделить на белки и желтки.

Взбить желтки с сахаром в пышную светлую массу. Постепенно добавить муку, смешанную с разрыхлителем, измельченный в муку фундук, растопленное сливочное масло, сок лимона и цедру. Тесто тщательно перемешать.

Охлажденные белки взбить в плотную пену. Аккуратно вмешать в тесто.

Тесто выложить в смазанную маслом форму. Разровнять.

Разогреть духовку до 180 градусов и выпекать пирог в течение 25 минут. Еще теплый пирог посыпать сахарной пудрой.