Рецепт: Венгерский гуляш с квашеной капустой

Свинину, говядину и телятину нарезать небольшими кусочками.

В сковороде растопить сливочное масло, сложить нарезанный лук. Обжаривать до золотистого цвета. Переложить в отдельную посуду.

В той же сковороде обжарить мясо небольшими партиями.

В сотейник сложить обжаренное мясо и лук. Приправить сладкой паприкой. Залить водой, чтобы она только покрывала мясо, приправить солью и перцем по вкусу. Довести до кипения, затем огонь уменьшить до минимального, накрыть крышкой и тушить 1,5 -2 часа. Доливать воду по мере необходимости.

В сотейник сложить квашеную капусту, через 10 минут добавить нежирную сметану. Держать на плите еще 3-5 минут и убрать с огня.

Гуляш подавать с любым отварным гарниром.