Рецепт: Утка тушеная с вишней

Утку помыть, обсушить бумажным полотенцем. Нарезать крупными кусками. Птицу натереть солью и перцем, обжарить в кипящем масле до румяной корочки. 

Морковь и корень петрушки натереть на крупной терке. Обжарить на растительном масле. В сковороду влить пиво. Довести до кипения, затем добавить чеснок, пропущенный через пресс. Заправить мукой, хорошо перемешать. По вкусу приправить солью, перцем, положить тимьян. Соус готовить на медленном огне 10-15 минут.

Обжаренную утку сложить в сотейник или жаровню. Залить соусом. Сверху выложить вишню без косточек. Накрыть крышкой или фольгой. Запекать в горячей духовке 1,5-2 часа.

Птицу подавать с соусом, в котором тушилась.