Рецепты
Рецепт: Утка с абрикосами
В миске смешать розмарин, сахар (40 гр), черный перец и соль. Утку разрезать на небольшие порционные кусочки. Птицу поместить в смесь приправ и поставить в холодильник на 2 часа. Затем промыть холодной водой и обсушить бумажным полотенцем.
Разогреть оливковое масло в большой сковороде. Обжарить утку в течение 5 минут с каждой стороны. Вынуть со сковороды и переложить в форму для запекания и довести до готовности в духовке.
В небольшой кастрюле смешать сахарный песок (100 гр) и уксус, довести до кипения. Варить 5 минут, добавить разрезанные пополам и очищенные от косточки абрикосы. Варить еще минуту.
Утку подавать с абрикосовым соусом.
60 мин.
4 порции
Ингредиенты:
- Утка 1 кг;
- Сахар 140 гр;
- Розмарин 3 ст.л.;
- Перец черный молотый 1 ч.л.;
- Соль 2 ч.л.;
- Масло оливковое 1 ст.л.;
- Уксус винный 100 мл;
- Абрикосы 10 шт.;
Комментарии