Рецепт: Тушеные ребрышки

Разогреть духовку до 200 градусов.

Ребрышки помыть, обсушить бумажным полотенцем. Посолить, поперчить. Приправить чесноком, сушеным орегано и тимьяном.

В огнеупорной сковороде нагреть растительное масло, ребрышки обжарить с двух сторон до румяной корочки. Мясо убрать со сковороды.

В сковороду добавить немного масла, положить нарезанные на кусочки сельдерей, морковь, лук, чеснок и грибы. Тушить некоторое время, затем влить вино, а через пару минут мясной бульон и лавровый лист.

Приправить по вкусу солью и перцем.

Ребрышки переложить в сковороду к овощам, накрыть крышкой и тушить в духовке два часа. Мясо должно стать мягким и легко отделяться от косточки.

Подавать тушеные ребра с макаронами или лапшой, полив их соусом, в котором тушилось мясо.