Рецепты

Рецепт: Тушеные овощи по-итальянски

Фото рецепта: Тушеные овощи по-итальянски

Лук очистить и мелко порубить. Стебель сельдерея нарезать кубиками, морковь - небольшими кусочками. Зубчики чеснока измельчить.

У зеленой фасоли отрезать кончики, стручки разрезать пополам. Фасоль бланшировать в подсоленной воде 2-3 минуты.

Картофель, кабачки нарезать кубиками. Кабачки бланшировать 2-3 минуты, картофель варить 7-10 минут.

В объемной сковороде разогреть растительное масло. Сложить лук, морковь, сельдерей и чеснок. Обжаривать на среднем огне в течение 5-7 минут, часто помешивая. В сковороду добавить очищенные и нарезанные небольшими ломтиками баклажаны. Влить 1/2 стакана воды, сковороду накрыть крышкой и тушить 10 минут.

Затем к овощам присоединить нарезанный болгарский перец и свежие помидоры (очищенные от кожуры). Крышку снять и тушить овощи 15 минут. В сковороду сложить бланшированную фасоль, кабачки и вареный картофель. Рагу приправить солью и черным перцем

Тушить на медленном огне в течение 15 минут.

Добавить в закладки:
1 ч. 15 мин.
8 порций

Ингредиенты:
  • Стручковая фасоль 300 гр;
  • Кабачки 0.5 кг;
  • Баклажаны 0.5 кг;
  • Морковь 3 шт.;
  • Лук репчатый 2 шт.;
  • Картофель 350 гр;
  • Стебель сельдерея 2 шт.;
  • Чеснок 4 зубчика;
  • Помидоры 600 гр;
  • Перец болгарский 2 шт.;
  • Масло оливковое 0.3 стакана;
  • Соль 1 ч.л.;
  • Перец черный молотый 0.5 ч.л.;

Комментарии

Просто. Легко. Доступно.
14 августа 2020, 13:57
Имя:
Оценка:
Текст:


Вы заполнили не все поля

Ошибка в символьном коде

Написать коментарий

Вкусные категории