Рецепт: Тушеные баклажаны с овощами
Подготовка овощей:
1. Овощи помыть.
2. Баклажаны разрезать вдоль на 4 части, затем поперек и нарезать средними кусочками.
3. Лук нарезать крупными кусочками.
4. Картофель и зеленый болгарский перец очистить, нарезать брусочками.
5. Морковь и помидоры нарезать небольшими кубиками.
Этапы приготовления:
1. В сковороде на среднем огне разогреть 1 ст.л. оливкового масла.
2. Отдельно друг от друга обжарить овощи (кроме помидоров).
3. В глубокую сковороду или сотейник сложить обжаренные овощи.
4. Добавить толченый чеснок, лавровый лист, соль, перец, паприку, помидоры и мелко нарезанную петрушку.
5. В сотейник влить растительное масло (2-3 ст.л.), уксус и воду, так чтобы она едва покрывала овощи.
6. Овощи тушить на медленном огне в течение 45 минут.
Тушеные баклажаны подавать как гарнир к мясным блюдам.
Ингредиенты:
- Баклажаны 2 шт.;
- Перец болгарский 1 шт.;
- Лук репчатый 2 шт.;
- Морковь 2 шт.;
- Помидоры 4 шт.;
- Картофель 3 шт.;
- Чеснок 2 зубчика;
- Лавровый лист 2 шт.;
- Паприка 0.5 ч.л.;
- Уксус 9% 4 ст.л.;
- Соль, перец 0.5 ч.л.;
- Петрушка 2 ст.л.;
Комментарии
Комментариев пока нет