Рецепт: Тушеная телятина с грибами
Мякоть телятины разрезать на небольшие кусочки. Посолить, поперчить.
В сковороде нагреть растительное масло, обжарить мясо до появления румяной корочки. Затем кусочки телятины переложить на блюдо.
В ту же сковороду сложить нарезанный лук, обжаривать 2-3 минуты, часто помешивая. Влить куриный бульон, довести до кипения, затем в сковороду вернуть мясо. Если необходимо, добавить жидкость в сковороду, она должна покрывать мясо. Положить лавровый лист, накрыть крышкой и тушить на медленном огне один час.
Через час в сковороду сложить крупно нарезанные грибы, влить сливки. Приправить солью и перцем по вкусу. Не накрывая крышкой, готовить еще 30 минут, мясо должно стать мягким, а соус загустеть.
Тушеную телятину с грибами подавать с рисом или любым другим отварным гарниром.
Ингредиенты:
- Телятина 1 кг;
- Шампиньоны 350 гр;
- Лук репчатый 2 шт.;
- Куриный бульон 2 стакана;
- Тимьян 0.5 ч.л.;
- Лавровый лист 1 шт.;
- Сливки 150 мл;
- Масло сливочное 2 ст.л.;
- Соль, перец 0.5 ч.л.;
Комментарии
Комментариев пока нет