Рецепт: Тушеная курица с оливками
Куриные ножки и бедрышки промыть под проточной водой, обсушить бумажным полотенцем. Посыпать солью и перцем со всех сторон.
С лимонов срезать кожуру, нарезать тонкими полосками.
В глубокой сковороде нагреть оливковое масло. Обжарить с двух сторон до румяной корочки и переложить на блюдо.
Лук нарезать маленькими кубиками, сложить в сковороду, где жарилась курица. Затем добавить тертый имбирь, измельченный чеснок, кориандр, тмин, перец, куркуму и красный молотый перец, перемешать.
В сковороду вернуть курицу, перемешать со специями. Влить куриный бульон. Содержимое сковороды довести до кипения, затем огонь уменьшить и тушить 20-25 минут. Затем добавить оливки и кожуру лимона. По вкусу приправить солью. Накрыть крышкой и тушить еще 10-15 минут. Курицу посыпать рубленой кинзой.
Подавать с любым отварным гарниром.
Ингредиенты:
- Куриные бедрышки 4 шт.;
- Куриные ножки 4 шт.;
- Лук репчатый 2 шт.;
- Имбирь 1 ч.л.;
- Чеснок 2 зубчика;
- Кориандр 0.5 ст.л.;
- Тмин 0.5 ч.л.;
- Паприка 1.5 ч.л.;
- Куркума 0.5 ч.л.;
- Перец красный, молотый 0.5 ч.л.;
- Куриный бульон 2 стакана;
- Оливки 0.5 стакана;
- Лимон 2 шт.;
- Соль, перец 1 ч.л.;
- Кинза 2 ст.л.;
Вкусные категории
Похожие рецепты
- Курица жареная с черносливом и оливками
- Курица тушеная с грибами
- Нежная курица, тушенная с овощами
- Тушеная курица в томатном соусе
- Тушеная курица с чесноком и ароматными травами
- Курица с болгарским перцем, тушеная в пиве
- Тушеная курица с горчично-сливочным соусом
- Запеченные куриные бедрышки с черносливом и оливками
- Курица тушеная в молоке
Комментарии
Комментариев пока нет