Рецепт: Тирамису

Существует большое количество вариаций приготовления итальянского десерта тирамису. Вот один из рецептов.

Аккуратно отделить белки от желтков. В белки добавить щепотку соли, поставить в холодильник.

В крепко сваренный кофе добавить ром. Взбить желтки с сахаром до однородной массы. Затем медленно в желтки добавить маскарпоне. Белки взбить в крепкую пену и аккуратно соединить с желтками. Тщательно перемешать.

В приготовленную посуду для десерта выложить слой бисквита, обмакнув его в кофе с ромом. Бисквит покрыть частью крема. Посыпать какао. Выложить новый слой бисквитов (обмакнуть их в кофе с ромом), распределить оставшийся крем и снова посыпать какао или тертым шоколадом.

Десерт оставить  в холодильнике на 10 часов.