Рецепт: Тыквенный пирог
Предварительно разогреть духовку до 170 градусов.
В небольшую кастрюлю налить молоко, добавить тростниковый сахар (1/3 стакана), корицу, молотый имбирь и гвоздику. Довести до кипения, часто помешивая. Не прекращая помешивать, тонкой струйкой всыпать манную крупу. Перемешать до однородной массы. Снять с огня, добавить сливочное масло и тыквенное пюре (тыкву предварительно отварить и размять толкушкой). Перемешать и полностью остудить.
Желтки отделить от белков, взбить с сахаром (1/2 стакана).
Отдельно взбить охлажденные белки в пышную пену, добавить сахар (1/4 стакана) и взбивать еще 1-2 минуты.
В тыквенную массу добавить взбитые желтки, всыпать муку и разрыхлитель. Перемешать. Аккуратно вмешать взбитые белки.
Тесто выложить в смазанную форму для выпечки, разровнять. Форму поставить на глубокий противень, налить в него воду. Пирог выпекать на водяной бане 50-55 минут.
Ингредиенты:
- Молоко 140 мл;
- Тыква 1 стакан;
- Манная крупа 0.25 стакана;
- Яйца куриные 6 шт.;
- Мука пшеничная 0.5 стакана;
- Сахар 250 гр;
- Корица 1 ч.л.;
- Имбирь 1 ч.л.;
- Гвоздика 0.5 ч.л.;
- Разрыхлитель 1 ч.л.;
- Масло сливочное 6 ст.л.;
Комментарии
Комментариев пока нет