Рецепт: Тефтели с рикоттой в томатном соусе

Свинину и сырокопченый бекон перекрутить на мясорубке. Фарш смешать с размоченной булкой, рубленой петрушкой, орегано, красным перцем и солью.

В отдельной миске взбить яйца, добавить рикотту (можно заменить творожным сыром/мягким творогом). Добавить фарш и все тщательно перемешать.

Разогреть духовку до 200°С. Смазать глубокий противень оливковым маслом. Мокрыми руками слепить небольшие тефтели. Выложить на противень. Выпекать примерно 20-25 минут, периодически переворачивая тефтели.

Достать противень с тефтелями из духовки. Добавить измельченные помидоры. Аккуратно накрыть фольгой. Вернуть противень в духовку и запекать при температуре 150° С еще 40-45 минут.

Перед подачей на стол посыпать базиликом и тертым пармезаном.