Рецепты

Рецепт: Свинина запеченная с айвой

Фото рецепта: Свинина запеченная с айвой

Смешать соль, черный перец и паприку. Натереть специями свиной окорок, накрыть пищевой пленкой и оставить мариноваться 2-3 часа.

В глубокой сковороде или сотейнике растопить сливочное масло, добавить растительное и обжарить окорок со всех сторон до хрустящей корочки. Переложить на тарелку и дать стечь лишнему маслу.

В сковороду, где жарилась свинина, сложить нарезанную дольками айву. Обжаривать на среднем огне 7-10 минут и переложить на тарелку. В сковороду добавить мелко нарезанный лук, морковь и сельдерей. Тушить около 10 минут, часто мешать. В самом конце обжаривания добавить измельченный чеснок.

В сковороду влить гранатовый сок, довести до кипения. Сложить обжаренную айву и пару лавровых листиков.

Вернуть свиной окорок в сковороду, накрыть крышкой и поставить в разогретую до 170 градусов духовку. Запекать около двух часов. Готовое мясо переложить на блюдо вместе с айвой и овощами, полить соком от тушения и подавать.

Добавить в закладки:
2 ч. 20 мин.
10 порций

Ингредиенты:
  • Свиной окорок 2.5 кг;
  • Айва 3 шт.;
  • Лук репчатый 2 шт.;
  • Морковь 1 шт.;
  • Стебель сельдерея 1 шт.;
  • Чеснок 2 зубчика;
  • Сок гранатовый 1 стакан;
  • Соль, перец 1 ч.л.;
  • Паприка 2 ч.л.;
  • Масло растительное 2 ст.л.;
  • Масло сливочное 2 ст.л.;

Комментарии

Комментариев пока нет
Имя:
Оценка:
Текст:


Вы заполнили не все поля

Ошибка в символьном коде

Написать коментарий

Вкусные категории