Рецепт: Свинина в пиве

Свиную корейку помыть, обсушить бумажным полотенцем. Натереть солью и молотым черным перцем.

В большой миске объединить мелко нарезанный репчатый и зеленый лук, молотый тмин, измельченный чеснок, лавровый лист, растительное масло и 2 стакана пива. Мясо переложить в миску с маринадом и убирать на несколько часов (лучше на ночь) в холодильник.

Промаринованное мясо переложить в смазанную маслом форму для запекания. Сверху полить несколькими ложками пивного маринада. Закрыть фольгой и поставить в духовку, разогретую до 230 градусов на 1 час.

Через час фольгу снять, мясо поставить вновь в духовку для образования золотистой корочки, предварительно полив образовавшимся соком с пивом. Через 30 минут свинину перевернуть на другой бок, чтобы аппетитная корочка образовывалась с двух сторон. Запекать в духовке ещё 30-40 минут.