Рецепт: Свиные ребрышки, тушенные с грибами и луком-пореем
Свиные ребрышки разрезать на порционные кусочки, натереть солью и перцем. Морковь, репчатый лук и стебель сельдерея нарезать кусочками.
Сушеные грибы замочить в одном стакане воды. Оставить на пару часов.
В глубокой огнеупорной сковороде или сотейнике нагреть оливковое масло. Обжарить ребрышки со всех сторон. Переложить на блюдо.
В ту же сковороду сложить нарезанный лук, морковь и сельдерей. Обжаривать на среднем огне до мягкости овощей. Затем добавить чеснок и готовить еще пару минут. Добавить грибы и воду, в которой они замачивались, мясной бульон. Вернуть мясо. Содержимое сковороды довести до кипения. По вкусу приправить солью, перцем. Добавить петрушку.
Накрыть крышкой, поставить в горячую духовку на 1 час.
В другой сковороде нагреть оливковое масло, сложить крупно нарезанные шампиньоны. Жарить 5-7 минут. Затем грибы переложить в пиалу. В сковороду добавить еще масло и сложить разрезанный на 4 части лук-порей (используется только белая его часть). Обжарить со всех сторон и удалить со сковороды.
Свиные ребрышки достать из духовки, сложить грибы и лук-порей. Вернуть в духовку, тушить еще один час.
Подавать с картофельным пюре или любым другим гарниром.
Ингредиенты:
- Ребрышки 2 кг;
- Морковь 2 шт.;
- Лук репчатый 1 шт.;
- Стебель сельдерея 2 шт.;
- Чеснок 3 зубчика;
- Грибы 30 гр;
- Мясной бульон 2 стакана;
- Лук-порей 3 шт.;
- Шампиньоны 400 гр;
- Петрушка 3 ст.л.;
- Соль, перец 1 ч.л.;
Вкусные категории
Похожие рецепты
- Свиные ребрышки, тушеные с грибами
- Свиные ребрышки, запеченные с картофелем
- Свиные ребрышки, тушеные с капустой
- Свиные ребрышки с медом и пряными травами
- Золотые свиные ребрышки
- Свиные ребрышки с горчицей
- Свиные отбивные с ветчиной и грибами под сыром
- Свиные ребрышки с медом и карри
- Свиные отбивные с грибами
Комментарии
Комментариев пока нет