Рецепты
Рецепт: Свиные отбивные в сливочном соусе
Свиную вырезку помыть, обсушить бумажным полотенцем. Разрезать на 4 порционные кусочки. Слегка отбить.
В глубокой тарелке смешать муку с солью и перцем. В пиале взбить яйцо.
Свиные отбивные окунуть в яйцо, затем обвалять в муке. Обжарить на сковороде с растительным маслом до золотистой корочки с двух сторон. Отбивные переложить на тарелку.
В ту же сковороду добавить сливочное масло, обжарить до полупрозрачности нарезанный лук. Затем добавить каперсы, куриный бульон и горчицу. Готовить до тех пор, пока соус не начнет сгущаться. Затем добавить сливки и приправить по вкусу солью и перцем. Держать на огне еще пару минут и снять с плиты.
Свиные отбивные полить сливочным соусом с каперсами и подавать с любым гарниром.
45 мин.
4 порции
Ингредиенты:
- Свинина 500 гр;
- Мука пшеничная 0.5 стакана;
- Яйца куриные 1 шт.;
- Лук репчатый 1 шт.;
- Каперсы 2 ст.л.;
- Куриный бульон 0.3 стакана;
- Сливки 0.3 стакана;
- Горчица 1.5 ч.л.;
- Масло сливочное 1 ст.л.;
- Соль, перец 0.5 ч.л.;
Вкусные категории
Похожие рецепты
- Свиные отбивные в сливочном соусе с картофельным пюре
- Свиные отбивные в сметанном соусе
- Свиные отбивные в миндальной панировке
- Свиные отбивные с курагой
- Свиные отбивные на косточке
- Свиные отбивные по-азиатски
- Свиные отбивные с яблоками
- Свиные отбивные с ветчиной и грибами под сыром
- Свиные отбивные с картофелем
Комментарии
Комментариев пока нет