Рецепт: Свиные отбивные с грибной начинкой

Грибы порезать небольшими кусочками. Обжарить на растительном масле до полного испарения воды. Затем добавить мелко нарезанный лук и жарить еще несколько минут. По вкусу приправить солью и перцем.

Свиной биток порезать ломтиками толщиной 1,5 см. Немного отбить. Мясо посолить и поперчить в двух сторон.

На каждую отбивную положить 1-2 ч.л. грибов. Затем свернуть в аккуратный рулетик. 

В пиале взбить яйца, в глубокую тарелку насыпать панировочные сухари.

Свиные рулетики обмакнуть в яйцо, запанировать в сухарях. Обжарить в большом количестве растительного масла до аппетитного золотистого цвета.