Рецепт: Суп-пюре "Сен-Жермен"

В сотейнике или кастрюле с толстым дном растопить сливочное масло (2 ст.л.), обжарить нарезанный лук. Добавить 1 стакан куриного бульона, зеленый горошек (свежий или консервированный) и салат латук. Приправить по вкусу солью, сахаром и перцем. Варить на небольшом огне не более 15-20 минут.

Содержимое кастрюли измельчить блендером или протереть через сито. Добавить оставшийся куриный бульон и сливочное масло (2 ст.л.). Суп довести до кипения, подержать на плите еще 5-10 минут. Подавать со сливками и крутонами.