Рецепт: Суп из грудинки и риса

Свиную грудинку промыть, нарезать небольшими кусочками, залить холодно водой и варить на небольшом огне до готовности. Через полчаса после закипания в бульон положить морковь и очищенную луковицу. По вкусу посолить. 

Лук мелко нарубить, морковь нарезать соломкой или натереть на терке. Обжарить на растительном масле 5-7 минут. Затем добавить уксус и томатную пасту, тушить 10 минут, постоянно помешивая.

Вареную морковь и лук удалить из бульона, они не понадобятся. Готовую зажарку из лука и моркови сложить в кастрюлю с мясом. Довести до кипения, сложить промытый рис и лавровый лист. Суп варить еще 10-15 минут до готовности риса, приправить зеленью. Кастрюлю накрыть крышкой, снять с огня и немного настоять суп.