Рецепт: Сочный мясной рулет
Репчатый лук очистить. Мелко порубить.
В сковороде растопить сливочное масло. Сложить лук и обжарить на среднем огне до светлого золотистого цвета. Обжаренный лук переложить на чистое блюдо. Дать остыть.
Сварить вкрутую яйца (3 шт.). Остудить и очистить.
Мясо (свинину и говядину) очистить от пленок, срезать лишний жир, вырезать сухожилия. Затем нарезать средними ломтиками. Перекрутить на мясорубке.
В мясной фарш вбить сырое яйцо, добавить молотые пшеничные сухари. Сложить обжаренный лук. Приправить солью, перцем и мускатным орехом. Фарш тщательно перемешать и отбить.
Прямоугольную форму застелить фольгой. На дно выложить половину фарша, разровнять. В одну линию разместить вареные яйца. Сверху выложить оставшийся фарш. Аккуратно разровнять поверхность, так чтобы яиц не было видно.
Рулет завернуть в фольгу. Запекать при температуре 180 градусов в течение 1 часа.
Ингредиенты:
- Свинина 500 гр;
- Говядина 500 гр;
- Лук репчатый 300 гр;
- Яйца куриные 4 шт.;
- Масло сливочное 4 ст.л.;
- Сухари панировочные 100 гр;
- Соль, перец 0.5 ч.л.;
- Мускатный орех 0.25 ч.л.;
Комментарии