Рецепт: Сладкие торбочки с яблоками

Яйца растереть с солью и сахаром, добавить просеянную муку, хорошо размешать, небольшими порциями влить молоко, продолжая размешивать, добавить растительное масло. Сковороду хорошо разогреть, смазать маслом и испечь блины. Когда блин начнет по краям подниматься, снять его и перевернуть.

Яблоки и грушу очистить от кожуры, удалить сердцевинку с семечками. Порезать небольшими кубиками.

В небольшой кастрюле растопить сливочное масло. Сложить яблоки и груши. Добавить светлый изюм, ваниль (порошок или экстракт), сахар по вкусу. Тушить на среднем огне в течение 10 минут. Остудить начинку.

Снять цедру апельсина так, чтобы получались длинные тонкие полоски. Опустить их на 2-3 минуты в кипящую воду - это придаст эластичности.

На середину блина выложить небольшое количество яблочной начинки, края блина собрать кверху, получившийся мешочек завязать полоской апельсиновой цедры.